Wintergarten Berlin in der Top10 Berlin Liste

 

@WintergartenBerlin

Wintergarten Berlin als Public Viewing Location in der Top10 Liste

Consuela Jungk von Top10 Berlin schreibt: „Das Wintergarten Varieté bringt man eigentlich nicht mit Fußball in Verbindung. Aber zur WM 2018 zeigt der Wintergarten Berlin die Deutschland Spiele und alle Spiele ab dem Achtelfinale im Wintergarten-Hof auf einem 4 x 2,50 Meter großen Screen und einem LED Bildschirm. Man schaut draußen open air, aber unter einem gläsernen Dach. Auch bei einem sommerlichen Gewitter sitzen die Fußball-Fans im Wintergarten so garantiert im Trockenen! Der Wintergarten wäre nicht der Wintergarten, wenn nicht auch ein Rahmenprogramm stattfände!..“ Lesen Sie den gesamten Artikel hier.

 

Theo Ligthart als Aromensucher bei Creme Guides

@Freimeisterkollektiv

Theo Ligtharts Berliner Lieblingsorte

Constanze Hallensleben von Creme Guides schreibt „Durch unsere Portraits über Europas größtes Craft Spirits Festival Destille Berlin und das daraus hervorgegangenen Freimeisterkollektiv – einem Zusammenschluss unabhängiger Kleinbrenner und führender Bartender – war ich auf den heutigen Veranstalter und idealistischen Unternehmer Theo Ligthart aufmerksam geworden. Vor zwei Wochen habe ich ihn zum Interview getroffen und einen völlig anderen Menschen kennen gelernt, als ich erwartet hatte. Denn Theo Ligthart ist nicht etwa von Hause aus Brenner oder Bartender, sondern bildender Künstler. Lediglich über die künstlerische Annährung für eines seiner Kunstprojekte ist er in die Welt hochwertiger Spirituosen gelangt…“. Lesen Sie den ganzen Artikel hier.

GQ Editor´s Pick empfiehlt Freimeisterkollektiv

@Freimeisterkollektiv

Freimeister-Kollektiv Straight Rye in den aktuellen Genuss-Tipps

GQ-Redaktion sagt: „Das Freimeister-Kollektiv ist ein Zusammenschluss unabhängiger Destillateure, die alle handwerklich hervorragende Arbeit abliefern. Es lohnt sich, die ganze Auswahl zu erkunden, weil da wirklich eine ganze Reihe herausragend guter Spirituosen dabei ist. Und dann sind da auch noch so Ausnahme-Brände, wie dieser Straight Rye Whiskey von Sasse. Bei den World Spirit Awards mit Doppel-Gold ausgezeichnet, verbindet er Aromen von Nüssen, reifen Äpfeln und dunkler Schokolade. Für 25 Euro ist er auch noch ein echtes Schnäppchen – und hier erhältlich„. Lesen Sie den ganzen Artikel hier.

Das SAVU bei tip Berlin

 

Der Finne ist zurück

tip Berlin schreibt „Noch immer redet man so viel über die nordische Küche. Nun hat sich auch Sauli Kemppainen, der sich vor einigen Jahren in der Quadriga im Brandenburger Hof noch einen fast küchenkonservativ aromatisierten Stern erkocht hatte, dieser Sache angenommen. Etwas finnische Birke, etwas Moos also, allerdings an der Wand und nicht auf dem Teller. Dort beginnt es mit Rentier als Carpaccio samt Rentierherz und Moosbeerenkompott, das vom Finnen am Tisch mit Räucherspray bestäubt und mit Kiefern- und Tannensprossen-Jus angegossen wird. Ein Waldspaziergang am Gaumen, tief ins Dickicht hinein, ein Sonnentanz auf der Lichtung. Du bist kein Mann, wenn du kein Rentierherz gegessen hast, weiß Kemppainen eine Redensart aus seiner Heimat. Ebenfalls ein Muss für die nordische Küche: Räuchernoten, Savu heißt Rauch. Mit den „Savu Rolls“ stellt er sein Restaurantkonzept in Gänze vor: Nordic Cuisine trifft auf spanische und italienische Küche. So gibt es die Rollen mit Rote-Bete-Gerste, Maränen-Crème und -Rogen, geräucherter Mayonnaise (nordisch), mit Pulpo und Iberico (spanisch) beziehungsweise Doradentartar und Rucolakresse (italienisch).“ Den ganzen Artikel finden Sie hier.

Der Tagesspiegel ist beeindruckt vom Kinder-Kochkurs im „Sticks ’n’ Sushi“

@CeeCeeCreative

Auch die kleinen rollen wie die Meister

Der Tagesspiegel berichtet „An einem Sonntag pro Monat öffnet das Sticks ’n’ Sushi schon mittags seine Türen zu einem Kids-Sushi-Kochkurs. So wie heute. Elf Kinder sind angemeldet, acht Mädchen, drei Jungs – auch das ist anders als in der traditionellen Lehre: Sushi-Rollen ist in Japan Männersache. Frauen hätten zu warme Hände, heißt es. Hier interessiert das niemanden. Alle bekommen dieselbe Ausrüstung: eine schwarze Schürze und ein weißes Kopftuch, auf das der Name jedes Kindes geschrieben wird. Auf einem langen Tisch steht alles bereit: Reis, Gemüse, Fisch, Sesam und Holzbretter, auf denen kleine, in Klarsichtfolie hygienisch geschützte Bambusmatten liegen.“ Den gesamten Artikel finden Sie hier.

Savu in der Berlin Morgenpost

@WhiteKitchen

Bezahlbares Essvergnügen am Kurfürstendamm

Franz Michael Rohm von der Berliner Morgenpost sagt: „Fantastisch mild und zugleich mit feinen Salznuancen dezent gebeizter norwegischer Wildlachs mit Rogen, Gazpachopüree mit Birkenwasser-Kerbeljus und einem Stückchen Lachshaut am Spieß: So setzt Sauli Kemppainen seine Philosophie von besten Produkten, exakter Zubereitung und verwegenen Aromenkompositionen am Kurfürstendamm in Szene. Dazu serviert Vedad Hadziabdic im Riedel-Wellenschliff-Kristallglas einen sommerlich-frischen Lugana von Bulgarini aus der Lombardei. Rund 160 Positionen hat er auf der Weinkarte, Preiswertes und Jahrgangs-Spitzenweine.“ Lesen Sie den ganzen Artikel hier.