
@Tulus Lotrek
Guten Appetit unterm Baum!
Thomas Platt von der F.A.Z. schreibt: „Weihnachtsaromen zum Klingen zu bringen, ohne herkömmliche Weihnachtszutaten zu verwenden – das ist das Kunststück dieses Menüs. Maximilian Strohe spielt vertraute Akkorde, aber meidet die abgenudelten Melodien. Auf zitathafte Weise kommen in den Gängen beispielsweise gebrannte Mandeln und geröstete Kastanien vom Weihnachtsmarkt vor, Pilze, die den Duft des winterlichen Waldbodens mitbringen, sowie Gänseschmalz, das zusammen mit Rotkohljus den Urklassiker der Weihnachtsküche vertritt.“ Lesen Sie gesamten Artikel hier.