„Fine Dining Imbiss“ Schüsseldienst in der Berliner Morgenpost

@Florian Kottlewski

Alexander Uhl von der Berliner Morgenpost berichtet: „Auf die Idee brachte ihn übrigens sein Cousin Christian Mielke. Der überlegte, was er mit dem kleinen Schöneberger Akazienkiez machen sollte – und gab Felix Mielke so die Gelegenheit, seinen Wunsch, etwas Neues in der Gastronomie auszuprobieren, zu erfüllen …“ Lesen Sie den gesamten Beitrag hier.

„Eat-Drink-Think“ schreibt über Sebastian Franks neues Kochbuch

@white kitchen

Stütze der kreativen Küche

Eat-Drink-Think berichtet: „Sebastian Frank vom „Horvath“ in Berlin ist einer der ganz wenigen der wirklich kreativen Köche Deutschlands. Man sagt das auch mit einem gewissen Stolz, obwohl er aus Österreich kommt und seine Küche auch deutlich von der Küche seiner Heimat geprägt wird. “ Lesen Sie den gesamten Beitrag hier.

Toms Kochbuch Blog berichtet über Sebastians Franks Buch „KUK“

@white kitchen

SEBASTIAN FRANK – KUK

Tom von Toms Kochbuch Blog schreibt: „Sebastian Frank, Patron des Restaurants „Horváth“ in Berlin zeigt in seinem ersten Buch „kuk [cook]“ seine authentische Kochkunst. Sie ist geprägt durch seine Wurzeln in der österreichischen Küche. Ergänzt durch seinen emanzipatorischen Ansatz, das jedem Produkt die gleiche Aufmerksamkeit gebührt und das vermeintlich Einfache genauso Hauptdarsteller sein kann wie das Edelprodukt, sowie die stringente Zensur bei der Auswahl der Produkte macht seine Küche unverkennbar. “ Lesen Sie den gesamten Beitrag hier.

Reiner Veit vom Inforadio hat sich mit Küchenchef Tilo Roth über allerlei köstliche Kompositionen unterhalten

@The Grand

Unkomplizierte Köstlichkeiten in besonderem Ambiente

„Minibouletten, Austern und Serrano-Schinken, dazu die eine oder andere Berliner Spirituose, fertig ist ein Aperitif der besonderen Art, mit dem es sich im „The Grand“ in Berlin-Mitte einen kulinarischen Abend starten lässt.“ Das Inforadio-Interview finden Sie hier.