Handwerk der Freimeister – falstaff berichtet

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Falstaff sagt: Heißes Handwerk“ 

Was das Magazin damit meint und warum Theo Ligthart das Freimeisterkollektiv überhaupt gegründet hat, lesen Sie hier.

Französisch im Le Faubourg auf qiez.de

Le Faubourg findet auch qiez.de gut 

Tina Gerstung war zum Lunch im Le Faubourg. Was sie dazu sagt, lesen Sie hier.

B.Z. sagt: „Herzlich und entspannt“ im Tizian

Tizian Lounge @ Grand Hyatt Berlin

Italienische Küche in der Tizian Lounge

„Die Bedienung ist herzlich, nicht steif, die Atmosphäre cool, aber keineswegs Hipster-mäßig“, sagt Stefan Peter über das Restaurant im Grand Hyatt Berlin. Lesen Sie auch seine kritischen Punkte hier.

Le Faubourg mit guter Kritik aus London

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Le Faubourg gehört laut U.K. Phoenix Magazine zum Dining Mecca – das freut uns!

Schön gesagt im Phoenix Magazine: „This restaurant differentiates itself with an airline-style twist on the main courses; you can choose from meat, fish or vegetarian, prepared in either a traditional or nouveau way. The traditional method uses classic recipes with typical French ingredients and cooking techniques, while the nouveau uses a contemporary approach creating fresh combinations. A smart and crowd-pleasing concept.“

Sebastian Frank über die madrid fusion und seine Auszeichnung bei inforadio

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Sebastian Frank ist bester Koch Europas 2018

Über seine Auszeichnung und die madrid fusion spricht der 2-Sterne-Koch Frank aus dem Berliner Horváth mit Reiner Veit. Hören Sie den Beitrag hier.

Vox ist zuckerfrei – und damit auf der 10best Liste der USAtoday

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„Raffiniert zuckerfrei“

Passend zum neuen Jahr setzt das Vox gute Vorsätze in die Tat um: Das Restaurant des Grand Hyatt Berlin verzichtet ab Januar 2018 gänzlich auf den Einsatz von raffiniertem Zucker. Es werden zudem bewusst nur Obstsorten verwendet, die einen eher niedrigen Anteil an Fruchtzucker enthalten. Am 25. Januar 2018 stellte das Restaurant sein neues Konzept vor. Mit dabei war Moderatorin und Autorin Anastasia Zampounidis. Was USAtoday hat das Restaurant mit dem neuen Konzept auf die 10best Liste gesetzt – wir sind stolz und freuen uns!

Sebastian Frank ist „bester Koch Europas 2018“

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„Der internationale Gastro-Kongress ‚madridfusion’ zeichnet den Zwei-Sterne-Koch aus“

Sebastian Frank nimmt erstmals am internationalen gastronomischen Kongress ‚madridfusión’ vom 22. bis 24. Januar 2018 teil. Auf der 16. Ausgabe der berühmten Konferenz erhält der Zwei-Sterne-Koch den Titel ‚bester Koch Europas 2018’. Vor über 1.000 Gästen aus Gastronomie und internationalen Medien stellt Frank neben seiner Präsentation „Die Essenz meines Lebens“ auch seine neuen Gerichte mit Pflanzenextrakten vor. Das schreibt die österreichische Seite Hoga page.

Vox ist zuckerfrei – und auf flux fm

Florian Peters (Chef de Cuisine VOX Restaurant)

„Eva-Maria Hilker von EssPress dazu auf fluxfm“

Das VOX Restaurant des Hyatt Hotels Berlin verzichtet auf den Einsatz von industriellem Zucker, Buchautorin Anastasia Zampounidinis ist Botschafterin des Konzepts. Was Herausgeberin und Chefredakteurin Eva-Maria Hilker / EssPress dazu sagt, hören Sie auf flux fm.

Morgenpost Menü im Le Faubourg

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„Ein Hauch von Asien“

Im Januar haben die Leser der Berliner Morgenpost die Gelegenheit, Felix Mielke und seine Küche im Le Faubourg mit einem eigens für sie kreierten Menü kennenzulernen.

Sticks’n’Sushi im Kulturradio

„Hoher Standard und hohe Frische“

Das Urteil von Thomas Platt über das Sticks’n’Sushi in der Potsdamer Straße lesen sie hier.

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