DAE MON @ EssPress

EssPress schreibt im Februar 2015:

„Unter koreanischer Küche verstehen die meisten immer noch typische Gerichte wie Bibimbap. „Ich spiele mit den Klassikern und deren Zutaten. Mit den Mitteln, die mir hier zur Verfügung stehen.“ Song amüsiert sich schon mal, wenn Gäste etwas irritiert sind, dass es zum Beispiel Auberginen und Zucchini auch in Korea gibt. „Was nützt mir Perfektionismus, wenn ich kein Verhältnis zum Produkt habe. Ich muss doch zum Beispiel auch den Charakter einer Zwiebel kennen, ich muss ein Verhältnis zu ihr haben…“

EssPress

Martha’s @ EssPress

EssPress schreibt im Februar 2015:

„Der eher ruhige Schmuck hat im Reinstoff (Zwei Sterne) bei Daniel Achilles gearbeitet. Ihm kann man bestes Handwerk bescheinigen, eine große Hingabe an die Kochkunst – und einen fast respektlosen Umgang mit Rezepturen. Immer finden sich Rüben, Wurzeln und andere Gemüse auf feine Weise aromatisiert, dazu kommen Fisch, Fleisch und Geflügel. Es ist eine zeitgemäße Küche, die Regionales mit internationalen Einflüssen kombiniert…“

EssPress

Food Blog Award 2014

Die besten Food Blogger wurden am 1. November in Berlin ausgezeichnet

Aus 304 Bewerbungen vergab die Jury den Preis an insgesamt sechs Blogger – darunter ein Berliner Blog.

Bestes Rezept: Veronika Pachala / Carrots for Claire, Bestes Food Picture: Claudia Hirschberger und Arne Schmidt / Food With a View, Bester Backblog: Sara Plavic / Birds Like Cake, Bestes Design: Christin Borja / Easy Tasting, Bestes Vegan Rezept: Franziska Schrepfer / Have a Try. Den Sonderpreis der Jury erhielt Melanie Limbeck mit Ihrem Blog Das Mundwerk.

Die Gewinner erwartet eine Reise nach New York für vier Nächte im Andaz Hotel. Die Bloggerin Julia Cawley, die mit Liz & Jewels auch in der Jury sitzt und in Brooklyn wohnt, wird die Blogger an einem Tag durch die kulinarischen Hot Spots der Metropole nehmen.

Food Blog Award 2014

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