Martha’s @ EssPress

EssPress schreibt im Februar 2015:

„Der eher ruhige Schmuck hat im Reinstoff (Zwei Sterne) bei Daniel Achilles gearbeitet. Ihm kann man bestes Handwerk bescheinigen, eine große Hingabe an die Kochkunst – und einen fast respektlosen Umgang mit Rezepturen. Immer finden sich Rüben, Wurzeln und andere Gemüse auf feine Weise aromatisiert, dazu kommen Fisch, Fleisch und Geflügel. Es ist eine zeitgemäße Küche, die Regionales mit internationalen Einflüssen kombiniert…“

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